นายปิยะพงศ์ จิตต์จำนงค์ ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการใหญ่อาวุโส ผู้บริหารแบรนด์เคเอฟซี ภายใต้ บริษัทเซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด (ซีอาร์จี) เปิดเผยว่า ตลาดรวมธุรกิจร้านอาหารในไทยมูลค่ 4 แสนกว่าล้านบาทมีการเติบโตประมาณ 4%และคาดว่าภาพรวมในปีหน้าจะเติบโตมากกว่าจีดีพีของไทย เนื่องจากภาพรวมการกลับมาทานอาหารนอกบ้านเริ่มกลับสู่ภาวะปกติแล้ว หลังจากเกิดโควิดในช่วงที่ผ่านมาหลายปี

ส่วนปีหน้าเทรนด์ของธุรกิจร้านอาหารโดยเฉพาะร้านอาหารจานด่วน (คิวเอสอาร์)นี้ จะเน้นการแข่งขันหลักเรื่องของการใช้ดิจิทัลแพลตฟอร์มและเรื่องของการเข้าถึงไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคแต่ก็ยังคงมีผู้เล่นรายใหม่เข้ามาสู่ธุรกิจร้านอาหารต่อเนื่องเพราะเป็นธุรกิจที่เข้าง่ายออกง่าย

ขณะที่ภาพรวมธุรกิจอาหารคิวเอสอาร์ ที่มีมูลค่ามากกว่า 45,000ล้านบาทก็ยังเติบโตดี โดยเฉพาะ ตลาดไก่ทอดที่มีสัดส่วนมากกว่า 50%หรือ 2หมื่นกว่าล้านบาท ยังคงเป็นตลาดใหญ่ที่สุด และเติบโตมากที่สุดถึง 2 หลักโดยที่แบรนด์เคเอฟซีในภาพรวมกินตลาดรวมไก่ทอดไปแล้วมากกว่า 80%-90%ด้วยจำนวนสายขารวมทั้งหมดกว่า1,060 สาขา ซึ่งตลาดรวมไก่ทอดเติบโตมากกว่าตลาดรวมเบอร์เกอร์กับตลาดรวมพิซซ่าที่โตน้อยกว่า

ส่วนเชนธุรกิจร้านอาหารคิวเอสอาร์ปีนี้ธุรกิจร้านอาหารเป็นที่น่าจับตามอง และมีการแข่งขันกันอย่างดุเดือด ด้วยมีผู้เล่นในตลาดหลากหลาย ทั้งรายเก่า รายใหม่ ที่มีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มของเชนธุรกิจร้านอาหารคิวเอสอาร์จึงถือเป็นความท้าทายสำหรับผู้เล่นหลัก ในการพัฒนาและปรับตัวให้สอดคล้องกับพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป ทั้งในแง่ของการปรับกลยุทธ์ต่าง ๆ เพื่อบริหารจัดการต้นทุน ในการรับมือกับภาวะเงินเฟ้อที่เกิดขึ้น ในขณะเดียวกันก็ยังสามารถสร้างยอดขายได้คำพูดจาก สล็อตเว็บตรง

สำหรับเคเอฟซีในส่วนของ ซีอาร์จี ขณะนี้มี 330สาขา และคาดว่าภายในสิ้นปีนี้จะมีรวมเป็น 335สาขา หรือปีนี้ทั้งปีเปิดใหม่รวม ประมาณ 20 สาขาส่วนปีหน้าก็๋คาดว่าจะเปิดใกล้เคียงกันที่ 15-20สาขา และปีนี้คาดว่าจะมียอดขายรวมของแบรนด์เคเอฟซี ซีอาร์จี ประมาณ7,000 ล้านบาทเติบโตจากปี 2565 ที่มียอดขายประมาณ 6,300ล้านบาท หรือประมาณ 11%

ล่าสุดได้ใช้งบประมาณ 17 ล้านบาท เปิดตัว แฟลกชิบสโตร์ โฉมใหม่ที่เซ็นทรัลเวิลด์ มาในคอนเซ็ปต์ “KFC Digital Lifestyle Hub” ที่เน้นประสบการณ์การรับประทานที่สนุกขึ้นกว่าเดิม ด้วยดีไซน์ใหม่ล้ำสมัย พร้อมเปิดตัวบริการ Bucket Kiosk จุดสั่งอาหารผ่านเครื่องสั่งอาหารและชำระเงินอัตโนมัติรองรับวิถีชีวิตคนรุ่นใหม่ พร้อมทั้งยังเปิดจุด Photo Spot ภายในร้านด้วยภาพ “Bucket Crew Space” ที่ถ่ายทอดเรื่องราวของ KFC ผ่านมุมมองของศิลปินกราฟฟิตี้ชาวไทย JECKS BKK (ธัชกร ศิรวัชรเดช) และบริการ KFC Café by Arigato Coffee Bar มุมกาแฟใหม่ในร้าน คาดว่าจะได้รับการตอบรับที่ดี สามารถสร้าง Engagement กับกลุ่มคนรุ่นใหม่ กลุ่มคนทำงาน และผู้มาใช้บริการที่ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ และช่วยสร้าง Top of Mind ได้

ปัจจุบันซีอาร์จีมีร้านดิจิทัลแพลตฟอร์มประมาณ 10สาขาซึ่งพบว่า สัดส่วนลูกค้าที่เข้าร้านดิจิทัลสโตร์นี้ จะสั่งผ่านระบบดิจิทัลมากกว่า 75% ของจำนวนออเดอร์ ส่วนปีหน้าจากแผนการลงทุนทั้งหมด 500ล้านบาท จะเปิดร้านใหม่ที่เป็น ดิจิทัลแพลตฟอร์มอีกคาดว่า 15-20 สาขา และจะปรับจากร้านเดิมเป็นดิจิทัลสโตร์ อีก รวมทั้งหมดเป็น 40 สาขาและคาดว่าสิ้นปีหน้าจะมีรวมเป็น 350 สาขา ทั้งนี้ปัจจุบันเคเอฟซี ซีอาร์จี มีสาขาแบ่งเป็น